Мои очень-очень близкие люди знают – больше всего на свете я люблю делать подарки и праздники, а ещё дарить хорошее настроение 🙂 Хочу подарить тебе проверенный старинный английский рецепт имбирных пряников Леди Брюнер, который я раздобыла, посещая Greys Court. Бывшая потомственная актриса, внучка Сэра Генри Ирвинга – любимого актера королевы Виктории, ставшая самой настоящей английской Леди. Эти пряники – самые знаменитые в Оксфордшире и простые, как раз-два-три!
Мои очень-очень близкие люди знают – больше всего на свете я люблю делать подарки и праздники, а ещё дарить хорошее настроение 🙂 Хочу подарить тебе проверенный старинный английский рецепт имбирных пряников Леди Брюнер, который я раздобыла, посещая - Время подготовки: 20 минут + 15 минут на охлаждение теста
- Время приготовления: 10 минут
- Количество порций: 20-30 штук
- Сложность приготовления: легкая
- Тип еды: выпечка
- Посуда: форма для печенья
- Кухня: английская
Ингредиенты
- 350 г муки
- 175 г коричневого сахара
- 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 яйцо
- 4 ст.л. «golden syrup» или мёда
- 2 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. молотого сухого имбиря
- 1 ч.л. соды
Способ приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до температуры 180°С. В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло. В небольшой емкости смешать мёд/сироп и яйцо до однородной массы. Влить в миску. Вымесить тесто. Готовое тесто будет гладким и легко скатываться в шар. Обернуть тесто пленкой и отправить в холодильник на 15 минут.
Шаг 2
Достать тесто и разделить на две части. Одну часть отставить в сторону. Из второй части теста раскатать круг 0,8 см. Вырезать пряники. Противень застелить пергаментом и выложить пряники, оставляя немного места между ними. Выпекать около 10 минут. Повторить процесс с оставшейся частью теста. Пряники остудить и украшать по вкусу и настроению.
Мои советы и хитрости:
Совет номер один – эти пряники идеальны для того, чтобы декорировать их для разных праздников или делать из них рождественские елочные украшения. Они достаточно твердые и гладкие, долго хранятся и со временем становятся только вкусней. Совет номер два – «Golden syrup», или «золотой сироп», – это густой, гладкий золотистый сироп, сделанный из тростникового сахара с уникальным сливочным и карамельным ароматом. Он менее сладкий, чем, скажем, кукурузный сироп. Его также называют легкой патокой (не перепутай с темной патокой, которая похожа на мелассу – черную патоку). Его вкусно добавлять в овсянку или использовать для выпечки печений, тарт, пирогов и т.п. Но если ты не встретила его на полках своего магазина, замени его медом или кленовым сиропом, хотя англичанка Леди Брюнер вряд ли бы это одобрила 🙂
- 350 г муки
- 175 г коричневого сахара
- 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 яйцо
- 4 ст.л. «golden syrup» или мёда
- 2 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. молотого сухого имбиря
- 1 ч.л. соды
- Разогреть духовку до температуры 180°С. В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло. В небольшой емкости смешать мёд/сироп и яйцо до однородной массы. Влить в миску. Вымесить тесто. Готовое тесто будет гладким и легко скатываться в шар. Обернуть тесто пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.
- Достать тесто и разделить на две части. Одну часть отставить в сторону. Из второй части теста раскатать круг 0,8 см. Вырезать пряники. Противень застелить пергаментом и выложить пряники, оставляя немного места между ними. Выпекать около 10 минут. Повторить процесс с оставшейся частью теста. Пряники остудить и украшать по вкусу и настроению.