Имбирные пряники Леди Брюнер. Рецепты блюд от фуд блогера Марии Каленской.

Имбирные пряники Леди Брюнер

Мои очень-очень близкие люди знают – больше всего на свете я люблю делать подарки и праздники, а ещё дарить хорошее настроение 🙂 Хочу подарить тебе проверенный старинный английский рецепт имбирных пряников Леди Брюнер, который я раздобыла, посещая Greys Court. Бывшая потомственная актриса, внучка Сэра Генри Ирвинга – любимого актера Королевы Виктории, ставшая самой настоящей английской Леди. Эти пряники – самые знаменитые в Оксфордшире и простые, как раз-два-три!

  • Время подготовки: 20 минут + 15 минут на охлаждение теста
  • Время приготовления: 10 минут
  • Количество порций: 20-30 штук
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: выпечка
  • Посуда: форма для печенья
  • Кухня: английская

Ингредиенты

  • 350 г муки
  • 175 г коричневого сахара
  • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. «golden syrup» или мёда
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого сухого имбиря
  • 1 ч.л. соды

Способ приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°С. В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло. В небольшой емкости смешать мёд/сироп и яйцо до однородной массы. Влить в миску. Вымесить тесто. Готовое тесто будет гладким и легко скатываться в шар. Обернуть тесто пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.

Продукты на пряникиГотовим тестоГотовим тесто

Шаг 2

Достать тесто и разделить на две части. Одну часть отставить в сторону. Из второй части теста раскатать круг 0,8 см. Вырезать пряники. Противень застелить пергаментом и выложить пряники, оставляя немного места между ними. Выпекать около 10 минут. Повторить процесс с оставшейся частью теста. Пряники остудить и украшать по вкусу и настроению.

Вырезаем пряники

Мои советы и хитрости:

Совет номер один – эти пряники идеальны для того, чтобы декорировать их для разных праздников или делать из них рождественские елочные украшения. Они достаточно твердые и гладкие, долго хранятся и со временем становятся только вкусней. Совет номер два – «Golden syrup», или «золотой сироп», – это густой, гладкий золотистый сироп, сделанный из тростникового сахара с уникальным сливочным и карамельным ароматом. Он менее сладкий, чем, скажем, кукурузный сироп. Его также называют легкой патокой (не перепутай с темной патокой, которая похожа на мелассу – черную патоку). Его вкусно добавлять в овсянку или использовать для выпечки печений, тарт, пирогов и т.п. Но если ты не встретила его на полках твоего магазина, замени его медом или кленовым сиропом, хоть англичанка Леди Брюнер вряд ли бы это одобрила 🙂

Красоты АнглииИнтерьерКрасоты Англии

Имбирные пряники Леди Брюнер
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: выпечка
Кухня: английская
Количество порций: 20-30
Ингредиенты
  • 350 г муки
  • 175 г коричневого сахара
  • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. «golden syrup» или мёда
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого сухого имбиря
  • 1 ч.л. соды
Способ приготовления
  1. Разогреть духовку до 180°С. В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло. В небольшой емкости смешать мёд/сироп и яйцо до однородной массы. Влить в миску. Вымесить тесто. Готовое тесто будет гладким и легко скатываться в шар. Обернуть тесто пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.
  2. Достать тесто и разделить на две части. Одну часть отставить в сторону. Из второй части теста раскатать круг 0,8 см. Вырезать пряники. Противень застелить пергаментом и выложить пряники, оставляя немного места между ними. Выпекать около 10 минут. Повторить процесс с оставшейся частью теста. Пряники остудить и украшать по вкусу и настроению.
Мои советы и хитрости
Совет номер один – эти пряники идеальны для того, чтобы декорировать их для разных праздников или делать из них рождественские елочные украшения. Они достаточно твердые и гладкие, долго хранятся и со временем становятся только вкусней. Совет номер два – «Golden syrup» или «золотой сироп» – это густой, гладкий золотистый сироп, сделанный из тростникового сахара с уникальным сливочным и карамельным ароматом. Он менее сладкий, чем скажем кукурузный сироп. Его также называют легкой патокой (не перепутай с темной патокой, которая похожа на мелассу – черную патоку). Его вкусно добавлять в овсянку или использовать для выпечки печений, тарт, пирогов и т.п. Но если ты не встретила его на полках твоего магазина, замени его медом или кленовым сиропом, хоть англичанка Леди Брюнер вряд ли бы это одобрила