Грибы в лимонно-соевом соусе - рецепт с фото от Марии Каленской. Самый популярный кулинарный сайт.

Грибы в лимонно-соевом соусе

Вешенки, или, как их называют по-английски, «устричные грибы», — одно из самых простых и популярных блюд, которое попало к нам из азиатской кухни. Сытные, легкие и быстрые в приготовлении, с нежным вкусом и структурой, и самое главное, с ароматом, перед которым очень сложно устоять.

  • Время подготовки: 10 минут + 30 минут, чтобы настоялся соус
  • Время приготовления: 5 минут
  • Количество порций: 4-6
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: основное блюдо
  • Посуда: сковородка, пресс для лимона
  • Кухня: европейская

Ингредиенты

  • 1 кг грибов вешенки (очистить, нарезать крупно)
  • растительное масло для обжарки

Для соуса:

  • 3 зубчика чеснока (очистить, мелко нарезать)
  • сок 2 лимонов
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сахара

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовить соус. В миске смешать сок лимонов, соевый соус и сахар. Перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не растает. Добавить чеснок и оливковое масло. Дать соусу настояться 30 минут.

Шаг 2

На хорошо разогретую сковородку налить растительное масло и добавить грибы. Жарить, периодически помешивая, 5 минут. Добавить лимонно-соевый соус, хорошо перемешать, снять с огня и подавать.

Грибы в лимонно-соевом соусе - рецепт с фото от Марии Каленской. Самый популярный кулинарный сайт.

Грибы в лимонно-соевом соусе - рецепт с фото от Марии Каленской. Самый популярный кулинарный сайт.

Мои советы и хитрости:

Когда жаришь вешенки, они очень быстро теряют свою влагу. Поэтому никогда не жарь их долго, делай это только на большом огне и с большим количеством масла. Если у тебя есть сковородка вок, то лучше используй ее. А если хочешь, чтобы твои вешенки стали еще более красивыми при подаче и блестели, то за 2 минуты до конца приготовления добавь к ним 1 ст.л. сахара и хорошо перемешай. Сахар покроет грибы, и они станут блестящими. И не волнуйся, такое маленькое количество сахара не повлияет на вкус.

Грибы в лимонно-соевом соусе
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: основное блюдо
Кухня: европейская
Количество порций: 4-6
Ингредиенты
  • 1 кг грибов вешенки (очистить, нарезать крупно)
  • растительное масло для обжарки
  • Для соуса:
  • 3 зубчика чеснока (очистить, мелко нарезать)
  • сок 2 лимонов
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сахара
Способ приготовления
  1. Приготовить соус. В миске смешать сок лимонов, соевый соус и сахар. Перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не растает. Добавить чеснок и оливковое масло. Дать соусу настоятся 30 минут.
  2. На хорошо разогретую сковородку налить растительное масло и добавить грибы. Жарить периодически помешивая 5 минут. Добавить лимонно-соевый соус, хорошо перемешать, снять с огня и подавать.
Мои советы и хитрости
Когда жаришь вешенки, они очень быстро теряют свою влагу. Поэтому никогда не жарь их долго, делай это только на большом огне и с большим количеством масла. Если у тебя есть сковородка вок, то лучше используй ее. А если хочешь, чтобы твои вешенки стали еще более красивыми при подаче и блестели, то за 2 минуты до конца приготовления, добавь к ним 1 ст.л. сахара и хорошо перемешай. Сахар покроет грибы, и они станут блестящие. И не волнуйся, такое маленькое количество сахара не повлияет на вкус.