Обычно, когда жарко, кушать совсем не хочется. Именно поэтому все греческие обеды, как правило, начинаются ближе к вечеру, когда спадает жара. Но холодный, освежающий, шелковистый «дзадзики» можно съесть с удовольствием, даже если над тобой афинское солнце в зените. Лучшие партнеры – хлеб, картофель и мясо. В Греции принято перед основным блюдом ставить на стол много разных закусок. Некоторые из них очень локальны, и больше ты их нигде не встретишь. А вот дзадзики будет обязательно на каждом столе круглый год.
Обычно, когда жарко, кушать совсем не хочется. Именно поэтому все греческие обеды, как правило, начинаются ближе к вечеру, когда спадает жара. Но холодный, освежающий, шелковистый «дзадзики» можно съесть с удовольствием, даже если над тобой афинское солнце в зените. Лучшие партнеры – хлеб, картофель и мясо. В Греции принято перед основным блюдом ставить на стол много разных закусок. Некоторые из них очень локальны, и больше ты их нигде не встретишь. А вот дзадзики будет обязательно на каждом столе круглый год.- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Количество порций: 4-6
- Сложность приготовления: легкая
- Тип еды: закуска
- Посуда: терка, нож, чесночница
- Кухня: греческая
Ингредиенты
- 500 г греческого йогурта
- 3-4 зубчика чеснока (очистить, выдавить при помощи чесночницы)
- 250 г огурцов
- 1½ ч.л. сухого орегано или свежих укропа или мяты
- 4 ст.л. оливкового масла
- сок ½ лимона
- соль
Способ приготовления
Шаг 1
Огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать. В большой миске смешать йогурт, огурцы, чеснок, орегано, оливковое масло. Добавить лимонный сок и соль по вкусу.
Мои советы и хитрости:
В Греции тебе к дзадзики обязательно принесут теплый кукурузный хлеб. Если не найдешь кукурузный, то можешь использовать свежий хлеб из белой пшеничной муки или сделать из него тосты, как иногда делаю я. Количество чеснока ты можешь увеличивать или уменьшать по своему вкусу, главное, не убирай его совсем. Чеснок и йогурт – это основа вкуса дзадзики. А заодно чеснок полезен от простуд и вампиров 🙂
- 500 г греческого йогурта
- 3-4 зубчика чеснока (очистить, выдавить при помощи чесночницы)
- 250 г огурцов
- 1½ ч.л. сухого орегано или свежих укропа или мяты
- 4 ст.л. оливкового масла
- сок ½ лимона
- соль
- Огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать. В большой миске смешать йогурт, огурцы, чеснок, орегано, оливковое масло. Добавить лимонный сок и соль по вкусу.